Si l’été est pluvieux comme cette année, vous pouvez planter des haricots en août avant de partir en vacances ! Vous aurez une bonne surprise en rentrant pour manger en septembre. Pour réussir la culture des haricots, il est essentiel de connaître les meilleures méthodes de plantation, d’entretien et de récolte des haricots. Je vous montre ici comment je plante des haricots avec ma fille, c’est un jeu d’enfant et c’est ludique ! En plus, je trouve que la récolte est au rendez-vous facilement !
Où et quand semer les haricots ?
Même si on dit en général que les haricots se sèment de mai à juillet, on peut en réalité les semer sans problème au mois d’août, à condition d’avoir de l’eau.
Le choix de l’emplacement pour la plantation des haricots est crucial pour leur bon développement. Ils ont besoin d’un sol riche en nutriments, bien drainé et d’une exposition au soleil pendant au moins 6 heures par jour. Il est également préférable de protéger les plants des vents forts.
La période idéale pour le semis des haricots varie en fonction du climat de votre région. En général, il est recommandé de les planter au printemps, lorsque la température du sol atteint environ 10 à 12°C. Les haricots ne supportent pas les gelées, il est donc important de patienter jusqu’à ce que tout risque de gel soit écarté.
Comment semer les haricots ?
Préparation du sol : Avant de semer, il est primordial de préparer correctement le terrain. Retirez les mauvaises herbes, incorporez du compost pour enrichir la terre et nivelez le sol.
Tracer des sillons : En fonction du type de haricots que vous souhaitez cultiver (nain ou à rames), tracez des lignes ou des sillons espacés de 40 à 60 cm pour les haricots nains, et de 80 cm à 1 mètre pour les haricots à rames.
Profondeur et poquets : Creusez des trous appelés poquets dans chaque sillon, espacés de 10 cm pour les haricots nains et de 20 cm pour les haricots à rames. La profondeur de ces trous doit être d’environ 3 cm. Il ne faut pas trop enterrer la graine car la germination du haricot doit être rapide; si elle ne sort pas dans les 6 jours c’est qu’il y a un problème ! On dit que la graine du haricot doit voir le jardinier partir, c’est pour dire si il ne faut pas trop la recouvrir de terre ! Si la graine disparait, enquêtez du coté des rats taupiers ou des campagnols, ces gros gourmands !
Semer les graines : Déposez 2 à 3 graines par poquet, puis recouvrez-les de terre en veillant à ne pas trop tasser. Vous pouvez aussi semer directement une graine par une graine en les espaçant de 3 à 5 centimètres. On sème les haricots quand on sait à l’avance qu’il va y avoir 5 ou 6 jours de beau temps, pour que la graine germe vite ! Arrosez délicatement pour éviter de déplacer les graines. Vous pouvez aussi préalablement mouiller le fond du silo avant de planter vos graines, cela va assurer quelques jours d’humidité à vos graines ! Tassez bien le sol avec le dos d’une binette
Entretien et soins des haricots
Pour garantir une bonne croissance de vos plants de haricots, un entretien régulier est nécessaire.
Arrosage et paillage
Les haricots ont besoin d’un arrosage régulier pour assurer leur développement. Il est préférable d’arroser le matin ou en soirée pour éviter l’évaporation rapide de l’eau. En période de sécheresse ou de forte chaleur, un paillage au pied des plants peut aider à conserver l’humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Binage et sarclage
Pour favoriser la circulation de l’air et de l’eau autour des racines, il est important de pratiquer régulièrement le binage (aérer la terre) et le sarclage (élimination des mauvaises herbes) autour des plants de haricots.
Tuteurage des haricots à rame
Pour les variétés de haricots à rames, il est nécessaire d’installer des tuteurs pour soutenir leur croissance. Vous pouvez utiliser des tiges en bambou, des piquets en bois ou tout autre support adapté.
Récolte des haricots
La récolte des haricots dépend de la variété cultivée. En général, les haricots sont prêts à être récoltés environ 60 à 90 jours après le semis. Si vous voulez être malin et ne pas récolter tout en même temps, je vous recommande de semer régulièrement une ligne entre mai et juillet, pour obtenir une récolte régulière tout l’été !
Pour une récolte optimale, cueillez les gousses lorsqu’elles sont bien développées mais encore tendres, avant que les graines ne soient trop grosses. Il est préférable de récolter les haricots par temps sec pour éviter le développement de maladies.
Conservation des haricots du jardin
Une fois récoltés, les haricots peuvent se conserver de différentes manières :
- Frais : Les haricots peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique.
- Congélation : Vous pouvez également congeler vos haricots après les avoir blanchis pendant 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante, puis refroidis rapidement dans de l’eau glacée.
- Mise en conserve : La mise en conserve permet de conserver les haricots plus longtemps. Veillez à suivre scrupuleusement les instructions de stérilisation pour éviter tout risque de contamination.
Maladies et ravageurs des haricots
Comme toutes les plantes, les haricots peuvent être affectés par différentes maladies et parasites. Parmi les problèmes les plus courants, on retrouve :
- Anthracnose : Cette maladie fongique provoque des taches noires sur les gousses et les feuilles des haricots. Pour lutter contre cette maladie, il est important d’éviter l’excès d’humidité et de veiller à la propreté du matériel de jardinage.
- Oïdium : L’oïdium est une maladie causée par un champignon qui se manifeste par un feutrage blanc sur les feuilles des plants de haricots. Pour prévenir cette maladie, assurez-vous de maintenir une bonne circulation de l’air autour des plants et d’éviter l’arrosage sur les feuilles.
- Pucerons : Les pucerons sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes, provoquant ainsi l’affaiblissement des plants de haricots. Pour contrôler leur présence, vous pouvez utiliser des traitements naturels comme le purin d’ortie ou introduire des auxiliaires tels que les coccinelles dans votre jardin.
Nous sommes maintenant le 15 juin, j’ai réussi à tenir les campagnols à distance, reboucher les galeries et faire sortir les haricots de terre. Au final, je ne fais rien, j’attends que ça pousse !!
Les haricots commencent à s’enrouler autour des tuteurs !
10 juillet, c’est la jungle. Les haricots ont pris de la hauteur le long de mes tuteurs. J’aide les tiges à s’enrouler autour des bambous
Je remarque que les fleurs apparaissent, et déjà les premiers haricots pointent le bout de leur tige !