La ciboulette est une herbe aromatique très appréciée en cuisine pour son goût légèrement piquant et parfumé. Cultiver de la ciboulette dans son jardin aromatique est une excellente idée, car elle est facile à entretenir et présente de nombreux avantages, comme la ciboule ou encore le thym. En plus c’est une plante vivace ! Est ce que c’est si difficile d’avoir une belle ciboulette ? Comment faire pour la planter, la repiquer et l’entretenir ?
Commençons par rappeler que tout se mange dans la ciboulette (comme dans le cochon me direz vous) ! On mange la tige mais comme pour la plupart des plantes de la familles des alliums, on peut aussi manger la fleur de ciboulette ! Vous pouvez la manger à la main en passant dans le jardin, la mettre dans les salades avec les tiges d’oignon par exemple pour rappeler le gout des oignons mais aussi la cuisiner ! Avant de parler de manger, parlons d’abord de planter, entretenir et récolter si vous le voulez bien !
Où planter de la ciboulette dans son jardin ?
Choisir le bon emplacement pour planter de la ciboulette est crucial pour assurer sa croissance optimale. Voici quelques éléments à considérer :
- Soleil ou mi-ombre : La ciboulette a besoin d’un ensoleillement modéré pour bien pousser. Elle peut tolérer la mi-ombre, mais il est préférable de lui offrir un emplacement ensoleillé pour favoriser sa croissance.
- Type de sol : La ciboulette préfère un sol riche en nutriments et bien drainé. Un sol humifère, léger et fertile est idéal pour sa croissance.
- Espace : La ciboulette n’a pas besoin de beaucoup d’espace pour pousser. Veillez simplement à laisser assez de place autour des plants pour permettre une bonne circulation de l’air et éviter l’apparition de maladies.
La ciboulette, en pot ou en pleine terre ?
La ciboulette peut être cultivée aussi bien en pot qu’en pleine terre. La culture en pot est pratique pour ceux qui ne disposent pas d’un grand jardin ou qui souhaitent avoir de la ciboulette à portée de main sur leur balcon ou terrasse.
Si vous optez pour la culture en pleine terre, pensez à espacer les plants d’environ 20 cm et à les planter en rangs. Cela facilitera l’entretien et la récolte des plants de ciboulette.
Semer et planter de la ciboulette : mode d’emploi
Le semis de la ciboulette
Pour réussir le semis de la ciboulette, suivez ces étapes simples :
- Remplissez un bac à semis avec du terreau spécifique pour semis.
- Semez les graines de ciboulette en les espaçant de quelques centimètres.
- Recouvrez légèrement les graines avec du terreau et tassez délicatement.
- Arrosez avec un vaporisateur pour maintenir le sol humide.
- Placez le bac à semis dans un endroit lumineux et chaud (entre 15 et 20°C).
- Les premières pousses apparaîtront au bout de 10 à 15 jours.
Lorsque les plants sont suffisamment vigoureux, vous pouvez les repiquer en pleine terre ou en pot.
La plantation de la ciboulette
Avant de planter les jeunes plants de ciboulette, préparez le sol en l’enrichissant avec du compost et en l’ameublissant pour faciliter le drainage. Plantez ensuite les plants de ciboulette à 20 cm d’intervalle en faisant un trou légèrement plus grand que la motte. Tassez bien la terre autour des plants et arrosez généreusement.
Entretenir et récolter la ciboulette au jardin
L’arrosage de la ciboulette
La ciboulette aime avoir les pieds au frais, mais n’apprécie pas l’excès d’eau. Arrosez régulièrement en fonction des besoins de la plante et de la météo, sans détremper le sol. En période de sécheresse, augmentez la fréquence des arrosages.
La taille de la ciboulette
Tailler régulièrement la ciboulette permet d’éviter qu’elle ne devienne trop touffue et de stimuler sa croissance. Utilisez des ciseaux propres pour couper les tiges à environ 5 cm du sol. C’est cette taille qui va permettre de donner du goûts à vos petits plats mais surtout à vos salades ! Et c’est cette taille qui va lui redonner envie de pousser et de refaire des pousses bien tendrez !
Faut-il couper les fleurs de ciboulette ?
Les fleurs de ciboulette sont comestibles et apportent une jolie touche décorative au jardin. Toutefois, si vous souhaitez encourager la production de nouvelles pousses, il est préférable de couper les fleurs dès leur apparition. Vous pouvez les utiliser pour parfumer vos plats ou pour décorer vos salades.
La récolte de la ciboulette
Vous pouvez commencer à récolter la ciboulette lorsque les plants ont atteint une hauteur d’environ 10 cm. Coupez les tiges au fur et à mesure de vos besoins, en veillant à ne pas prélever plus d’un tiers de la touffe à chaque fois.
Comment avoir de la ciboulette toute l’année ?
Pour profiter de la ciboulette tout au long de l’année, vous pouvez procéder de plusieurs manières :
- Faire sécher la ciboulette : La ciboulette séchée conserve ses arômes et peut être utilisée comme condiment en cuisine. Récoltez les tiges, faites-les sécher dans un endroit sec et aéré, puis conservez-les dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.
- Congeler la ciboulette : La ciboulette se congèle très bien et garde ainsi toute sa saveur. Il suffit de la hacher finement et de la placer dans un sac de congélation avant de la stocker au congélateur.
- Cultiver la ciboulette en intérieur : Pour avoir de la ciboulette fraîche même en hiver, vous pouvez cultiver des plants en pot dans votre cuisine. Veillez à leur offrir un maximum de lumière et à maintenir le sol humide.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de la ciboulette toute l’année et agrémenter vos plats avec cette herbe aromatique savoureuse et parfumée.
