Comment planter des pommes de terre et avoir une belle récolte ?

Thomas Lejardinier

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Planter les pommes de terre

La culture des pommes de terre est une activité agréable qui peut être pratiquée dans diverses conditions. Pour obtenir de bons rendements, il est important de connaître le bon moment pour planter vos tubercules et les différentes méthodes de plantation adaptées à votre jardin. Dans cet article, nous verrons quand et comment planter les pommes de terre et surveiller la bonne croissance de ses plants pour avoir une bonne récolte à la fin de l’été !

Quand planter des pommes de terre ?

Les pommes de terre apprécient un sol bien réchauffé et humide, généralement autour de 10°C. En règle générale, on plante les pommes de terre entre mars et fin mai, mais cela varie selon le climat de chaque région. Il faut également tenir compte de la variété de pomme de terre que vous souhaitez cultiver. Certaines variétés sont dites précoces et peuvent être plantées dès février, tandis que les variétés tardives nécessitent une plantation plus tardive, jusqu’en mai. Il est crucial de respecter ces périodes pour garantir une bonne croissance et éviter les maladies liées aux températures trop froides ou chaudes.

Pomme de terre germée prêtes

Si vous êtes dans une région froide, vous pouvez attendre. En général on dit qu’il faut attendre que le lilas fleurisse mais vous pouvez encore attendre encore plus longtemps et laisser passer les saints de glace en général autour du 10 mai !

Pour avoir des pommes de terre précoces, qu’on appelle aussi pommes de terre nouvelle, il faut les planter en avril. Le risque avec les pommes de terre en cas de gel, c’est que le feuillage peut geler et donc freiner brutalement la croissance et le développement du pied !

Entre nous, ce n’est pas très grave, ça se corrige, et si vous plantez en avril, le temps que les pommes de terre sortent, vous arriverez fin avril – début mai (donc moins de risque de gel). Mais si vous êtes un jardinier curieux et testeur, vous vous rendrez compte qu’on peut planter des pommes de terre plus tard dans la saison, ce n’est pas idéal pour avoir une grosse récolte à cause des fortes chaleurs de l’été qui vont ralentir le développement du pied, mais ça peut marcher ! Soyez curieux, osez !

Maintenant que vous savez quand planter les pommes de terre, comment faire ? Quelle technique ? Celle de votre grand père, à l’ancienne, ou en tentant d’autres techniques ?

Comment planter les pommes de terre ?

Je ne connais personne qui part d’une graine de pomme de terre, mais techniquement c’est possible ! Pour multiplier la pomme de terre, on part des plants de l’année d’avant, que l’on fait germer. Il faut commencer par faire germer les pommes de terre.

Deux options :

  • soit vous achetez les plants dans le commerce, qui sont déjà tous en train de germer, puis vous continuer à les faire germer chez vous
  • soit vous gardez vos petites pommes de terre de l’année précédente que vous faites germer chez vous. Pour ça, rien de plus simple, vous les étalez en pleine lumière pour faire sortir les tubercules. Pour l’hiver, il faut mieux les garder dans le noir dans une cagette, sans les superposer, et les sortir au début de printemps pour les faire germer avant de les planter !
Tubercules de pommes de terre
Voici les pommes de terre que j’ai gardées l’année dernière, elles ne sont plus bonnes à manger mais parfaites pour être remises en terre !

La pomme de terre est un légume vraiment facile à produire. Non seulement le rendement est intéressant mais en plus cela ne nécessite pas de technique particulière. Vous pouvez même laisser libre court à votre imagination : pour faire pousser des pommes de terre, on peut utiliser la méthode classique, à savoir les enterrer ou alors d’autres techniques qui consistent à les pailler.

On peut faire un mix des deux, c’est à dire enterrer légèrement les pommes de terre, à 5 ou 10 centimètres sous terre (ce qui permet de gagner quelques jours encore sans risque de gel puis pailler, c’est à dire ajouter de la matière organique dessus, de la tonte ou autre)

Si vous partez de vos pommes de terre et que vous n’avez pas beaucoup de plants, ça marche très bien de les couper en deux avant de les planter, essayez !

couper la pomme de terre en 2 avant de la planter

Plusieurs méthodes de plantation peuvent être utilisées pour cultiver des pommes de terre. Voici quelques-unes des techniques les plus courantes :

Planter les pommes de terre en pleine terre en butte

Cette méthode traditionnelle consiste à planter les pommes de terre directement dans le sol, en respectant une distance d’environ 40 cm entre chaque plant. Il est important d’ameublir le sol et d’y ajouter du compost pour faciliter la croissance des tubercules. Les plants doivent être enterrés à une profondeur d’environ 10 cm.

Planter les pommes de terre avec les enfants
Ce qui est très ludique, c’est de le faire avec les enfants ! Mes filles adorent les planter mais aussi aller glaner les pommes de terre

La plantation en butte est idéale pour les jardins qui ont un sol lourd ou mal drainé. Cette méthode consiste à former des monticules de terre sur lesquels les pommes de terre sont plantées. La hauteur de la butte doit être d’environ 15 cm, ce qui permet d’améliorer le drainage et favorise la formation de nouvelles pommes de terre sous la surface.

Pour ça il faut un outil spécial, en formant une petite butte dès la plantation et en venant butter au fur et à mesure que le feuillage pousse. C’est ce qui va former le « nid » de la pomme de terre et plus elle aura de terre meuble autour d’elle, plus elle va monter en hauteur et développer de nouvelles pommes de terre sur les tubercules ! Allez si vous voulez voir mes buttes de pommes de terre, c’est sur ce lien !

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Butter les pommes de terre

Planter des pommes de terre gazon

Cette technique rigolote consiste à poser les tubercules directement sur le gazon, sans creuser de trou. Il suffit ensuite de recouvrir les pommes de terre avec une couche de paille, de feuilles ou de compost. L’avantage de cette méthode est qu’elle limite le travail de préparation du sol et facilite la récolte. C’est une très bonne technique si vous commencez un jardin, on dit toujours que la première année d’un jardin il faut faire des pommes de terre, car cela ameublit bien la terre ! Ici c’est encore mieux puisque comme vous voyez sur la photo, on pose les pommes de terre sur des mottes de terre, avec un peu de gazon et de paille. Je vous conseille de découvrir ma méthode et ma récolte de pomme de terre gazon ici !

pommes de terre gazon

Planter des pommes de terre en sac

Cultiver des pommes de terre en sac est une solution pour ceux qui n’ont pas de place, tels que les personnes qui veulent découvrir le jardinage avec les enfants sur les balcons ou terrasses. Cela ne permettra pas d’avoir du rendement il faut en avoir conscience, c’est pour apprendre aux enfants le principe des pommes de terre et manger quelques patates nouvelles !

Pour cela, il suffit de remplir un sac de culture spécifique ou un grand sac en toile avec du substrat adapté, puis de placer les tubercules à l’intérieur. Cette méthode permet également de contrôler facilement l’arrosage et de limiter les risques de maladies. Voici ici quelques photos de ma culture de pomme de terre en sac !

Pomme de terre en sac

Vous pouvez aussi acheter des sacs de plantation de pommes de terre au lieu de faire comme j’ai fait sur la photo ci dessus avec des sacs poubelle

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La Cordeline Lot 3 Sacs Pommes de terre Toile Jute 51 x 79 cm, 215 gr/m2, 25kg - ACJN28PA-L3 Naturel

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Faire une tour de pommes de terre

La tour de pommes de terre est une méthode verticale qui permet aussi d’optimiser l’espace dans votre jardin. C’est aussi très ludique avec les enfants ! La technique consiste à empiler des contenants (cagettes, pneus, etc.) et à planter les tubercules à chaque niveau. Ici sur la photo je suis parti d’un vieux grillage que j’ai tendu en rond entre des piquets. À mesure que les plants grandissent, on ajoute des couches de terre, ce qui favorise la production de nouveaux tubercules tout au long de la saison. La culture de pomme de terre en tour monte monte monte et quand le feuillage fane, on peut tout ouvrir pour récolter !

Tour de pomme de terre

Quelques conseils pour réussir la plantation de vos pommes de terre

  • Choisissez le bon emplacement : Les pommes de terre nécessitent un sol bien drainé, riche en matière organique et une exposition ensoleillée. Un sol trop humide peut provoquer des maladies fongiques.
  • Préparez bien votre sol : Pour faciliter la croissance des tubercules, il est essentiel de travailler le sol en profondeur et d’y incorporer du compost ou du fumier bien décomposé.
  • Arrosez régulièrement : Les pommes de terre ont besoin d’une humidité constante pour se développer. Veillez à arroser régulièrement sans noyer les plants, surtout en période de sécheresse.
  • Surveillez les maladies et ravageurs : Certaines maladies comme le mildiou de la pomme de terre ou des ravageurs tels que les doryphores peuvent causer des dégâts importants sur vos plantations. Soyez attentif et intervenez rapidement si nécessaire.
  • Récoltez au bon moment : La récolte des pommes de terre varie en fonction de la variété cultivée et des conditions climatiques, mais généralement, elle intervient entre 90 et 120 jours après la plantation. Il est préférable d’attendre que les tiges soient complètement fanées avant de procéder à la récolte. Mais si vous êtes gourmands, vous pouvez récolter vos pommes de terre au fur et à mesure, et les manger à la poele, ça fera des pommes de terre nouvelle excellente cuites dans le beurre !

L’excellente vidéo avec les conseils d’Olivier à suivre pour planter les pommes de terre

En suivant ces conseils et en adaptant votre méthode de plantation à votre espace et aux conditions de votre jardin, vous devriez obtenir une belle récolte de pommes de terre savoureuses et nutritives.

Quel rendement pour les pommes de terre ?

Comme je vous disais, il est possible facilement de cultiver ses pommes de terre pour l’année à condition d’avoir de la place, mais quel rendement peut-on espérer ?

Une pomme de terre plantée peut fournir entre 500 grammes et 1 kilos de pommes de terre, disons en moyenne 650 grammes si l’année est moyenne.

Sachant qu’on plante une pomme de terre tous les 30-40 centimètres environ, on va estimer entre 2 et 2,5 kg de pommes de terre au m²;

Si vous cultivez 50m ² de pomme de terre, vous pouvez espérer entre 100 et 150 kilos de récolte ! C’est un rendement moyen, un pied de pomme de terre peut donner 1,5 kg si c’est une bonne année et que les campagnols ne vous en volent pas trop !

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