Comment et quand planter des épinards, de la graine à l’assiette !

On peut planter des épinards dans son jardin pour les manger cuisinés (et devenir fort comme Popeye) ou simplement pour agrémenter des salades ! Les épinards sont des légumes verts riches en vitamines, minéraux et antioxydants et comme ils sont faciles à cultiver dans votre jardin, c’est l’occasion de vous en dire plus sur le type de sol, la façon de les planter et les récolter ! C’est parti pour un tour d’horizon de l’épinard, cette feuille que ma petite fille adore venir grignoter directement dans la serre !

Où et quand semer les épinards ?

Les épinards sont un légume feuille qui préfèrent un sol riche en nutriments, bien drainé et avec une exposition mi-ombre à ensoleillée. Je les réussis bien dès le début du printemps dans la serre par exemple car l’épinard aime la fraicheur ! Avant de semer, il est recommandé d’amender le sol avec du compost bien riche ou du fumier décomposé pour améliorer sa fertilité et sa structure.

Il existe deux périodes propices pour semer les épinards :

1. Le semis d’automne de l’épinard: Il s’effectue entre mi-août et mi-octobre, lorsque les températures commencent à baisser. Cette méthode permet d’avoir des récoltes dès le printemps suivant.
2. Le semis de printemps : Il s’effectue entre février et avril, lorsque les risques de gelées sont passés. Les récoltes auront lieu de mai à juillet.

Comment semer les épinards en pleine terre ?

Pour semer les épinards directement en pleine terre, suivez ces étapes :

1. Travaillez le sol pour le rendre bien meuble, sur 10 cm de profondeur. Enrichissez le avec avec 2 centimètres de compost au dessus puis mélangez le compost avec la terre ! Il ne faudrait pas que les graines d’épinards sortent dans le compost pure cela risquerait bruler les jeunes racines !
2. Tracez des sillons d’une profondeur de 1 à 2 cm, espacés de 20 à 30 cm entre les rangs : et oui, les épinards se sèment en ligne comme les radis ! Si il fait très sec au printemps, arrosez généreusement le sillon, pour garder l’humidité sous terre plusieurs jours
3. Semez les graines d’épinard en les espaçant de 5 cm environ dans les sillons. Les graines d’épinards sont relativement grosses, vous n’avez pas besoin de les semer comme des carottes, vous pouvez les semer graines par graines pour éviter le gaspillage.
4. Recouvrez les graines avec de la terre fine et tassez légèrement.
5. Arrosez abondamment pour assurer un bon contact entre les graines et le sol.

Comment semer les épinards en pot ?

Les épinards peuvent également être cultivés en pots ou jardinières sur un balcon ou une terrasse. Voici comment procéder :

1. Choisissez un pot d’au moins 20 cm de profondeur, avec des trous de drainage au fond.
2. Remplissez le pot avec un mélange de terreau et de compost.
3. Semez les graines d’épinard en les espaçant de 5 cm environ, puis recouvrez-les de terre fine.
4. Arrosez généreusement pour bien hydrater le sol.

Entretien et soins des épinards

Une fois vos épinards semés, voici quelques conseils pour bien les entretenir :

• Arrosage : Les épinards ont besoin d’un sol humide en permanence. Arrosez régulièrement, surtout en cas de sécheresse ou de forte chaleur, sans toutefois détremper le sol. Un paillage à base de compost ou de paille peut aider à conserver l’humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes.
• Éclaircissage : Lorsque les plants d’épinard ont développé leurs premières vraies feuilles, éclaircissez-les en ne gardant que les plus vigoureux. Laissez un espacement de 10 à 15 cm entre chaque plant pour leur permettre de bien se développer.
• Fertilisation : Les épinards apprécient un apport en nutriments tout au long de leur croissance. Vous pouvez ajouter du compost ou du fumier décomposé en surface autour des plants, ou utiliser un engrais organique liquide dilué lors des arrosages.

Récolte des épinards, le meilleur moment

La récolte des épinards s’effectue généralement 6 à 8 semaines après le semis, lorsque les feuilles ont atteint une taille suffisante pour être consommées. Pour récolter vos épinards :

1. Coupez les feuilles à la base avec un couteau tranchant ou des ciseaux, en laissant quelques centimètres de tige pour favoriser la repousse.
2. Privilégiez une récolte progressive, en cueillant d’abord les feuilles extérieures les plus âgées, puis en remontant vers le centre du plant.
3. Les épinards peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique.

Maladies et ravageurs des épinards

Les épinards sont relativement résistants aux maladies et aux ravageurs, mais quelques problèmes peuvent survenir :

• La fonte des semis : Cette maladie fongique provoque la pourriture des jeunes plants à la base. Pour l’éviter, veillez à bien drainer le sol et à ne pas trop arroser vos épinards.
• Le mildiou : Ce champignon se manifeste par des taches jaunes sur les feuilles, qui finissent par sécher et tomber. Pour limiter son développement, aérez bien vos plants d’épinard, évitez les arrosages excessifs et traitez préventivement avec une décoction de prêle.
• Les pucerons : Ces insectes suceurs de sève peuvent affaiblir vos plants d’épinard et transmettre des virus. Pour les combattre, pulvérisez un mélange d’eau savonneuse sur les feuilles infestées ou introduisez des auxiliaires tels que les coccinelles et les syrphes dans votre jardin.

Bonne régalade !