Les betteraves de A à Z : réussir ses semis et la culture de la betterave rouge

Planter de la betterave rouge, ce n’est réservé aux agriculteurs du plateau picard ! Les enfants adorent, et c’est un légume qui une fois cuit peut être consommé en entrée ! Pour profiter pleinement de ce légume généreux, voici notre guide complet pour planter et cultiver la betterave rouge avec succès en passant par la préparation du sol, le semis, le repiquage et tout sur la betterave au potager ! Il n’y a pas autant de variété de betteraves que de tomates mais sachez qu’il existe plus d’une vingtaine de variétés de betteraves ! Bien sur on va parler ici des bettaves non fouragères, qui sont destinés aux animaux

Les types et variétés de betteraves

• La renova qui est la plus connue, un peu allongée
• La rouge de détroit, très productive si vous voulez commencez par une variété, je vous recommande celle la
• la chiogga, qui a de belles zébrures
• La golden burpees : les betteraves restent petites mais sont succulentes, on dit souvent que la chaire ressemble à celle de l’ananas

Où et quand semer les betteraves rouges ?

Les betteraves préfèrent un sol riche en humus, meuble et bien drainé. Elles poussent très bien en plein soleil, mais tolèrent aussi la mi-ombre. Il est recommandé de choisir un emplacement qui a été enrichi par un apport de compost ou de fumier décomposé quelques semaines avant le semis. En ce qui concerne le moment idéal pour semer les betteraves, vous pouvez planifier vos semis selon la région où vous vivez :

• Pour les régions à climat doux, les semis peuvent débuter au mois de mars et se poursuivre jusqu’à fin juillet.
• Pour les régions à climat plus frais, il est préférable d’attendre la mi-avril pour semer les graines en pleine terre et jusqu’à fin juin.

Rotation des cultures

Comme pour tous les légumes, il est important de pratiquer la rotation des cultures. Les betteraves font partie de la famille des chénopodiacées, comme les épinards. Évitez donc de cultiver des betteraves au même endroit que ces légumes pendant deux années consécutives.

Comment semer les betteraves ?

On peut soit partir du semis (en pleine terre ou en godet) ou acheter des plants de betteraves à repiquer ! Ce qu’il faut savoir, c’est que les graines de betteraves sont des glomérules, pas des graines individuels : dans une graine, il y en a 3 ou 4, d’où la nécessité des les éclaircir après !

Pour obtenir de belles récoltes, suivez ces étapes simples pour semer vos graines de betterave :

1. Préparez le sol en l’ameublissant avec une fourche et retirez les cailloux ou autres débris qui pourraient gêner la germination et la croissance des racines.
2. Nivelez le sol à l’aide d’un râteau et tracez des sillons d’environ 1 cm de profondeur, espacés de 25 cm.
3. Semez les graines en les espaçant de 5 cm environ dans les sillons. Vous pouvez également opter pour des semis en poquets de 3-4 graines tous les 10 cm si vous souhaitez un gain de place.
4. Recouvrez les graines avec de la terre fine et tassez légèrement avec le dos d’un râteau.
5. Arrosez en pluie fine pour ne pas déplacer les graines.

Note : Si vous choisissez des variétés hybrides F1, il est important de respecter les distances de plantation recommandées sur le sachet de graines, car elles sont souvent plus vigoureuses que les variétés traditionnelles.

Entretien et soins des betteraves

Une fois les semis réalisés, il est essentiel de prendre soin de vos betteraves pour assurer une bonne croissance et obtenir des récoltes abondantes. Après 15 à 20 jours de semis, vous verrez les premiers plants sortir de terre, par 3 ou 4 plants collés ! Il est donc temps de les séparer les uns des autres, comme les navets vous pouvez garder les autres plants et les repiquer plus loin ! Avec 10 graines (glomérules) vous pouvez donc avoir 25 à 30 pieds en godets individuels !

Arrosage de la betterave

Afin d’éviter le dessèchement du sol et la formation de fissures qui peuvent endommager les racines, arrosez régulièrement vos betteraves, surtout en période de sécheresse. Veillez à toujours utiliser de l’eau à température ambiante et arrosez de préférence le matin ou le soir pour limiter l’évaporation.

Désherbage et binage

Pour favoriser la croissance des betteraves, désherbez régulièrement autour des plants et binez légèrement pour éviter que le sol ne se tasse trop. Ces actions permettent également d’aérer le sol et d’empêcher les mauvaises herbes de concurrencer les betteraves pour les nutriments et l’eau.

Éclaircissage des betteraves : ne pas laisser trop serré

Lorsque les plants atteignent environ 5 cm de hauteur, procédez à un éclaircissage pour donner plus d’espace aux betteraves restantes. Laissez environ 10 cm entre chaque plant, ce qui leur permettra de bien se développer. C’est vraiment aussi facile que les navets !

Ici vous voyez que je laisse entre 10 et même 15 centimètres et que les betteraves sont bien grosses

Récolte des betteraves

Les betteraves sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles ont atteint une taille suffisante pour votre usage. Voici quelques conseils pour réussir votre récolte :

• La taille idéale pour récolter vos betteraves varie en fonction de la variété et de l’utilisation que vous souhaitez en faire. En général, les betteraves sont à leur meilleur goût lorsqu’elles mesurent entre 5 et 10 cm de diamètre.
• La période de récolte dépend de la date du semis et des conditions climatiques. Comptez généralement entre 3 et 4 mois après le semis pour récolter vos betteraves.
• Pour récolter, saisissez la betterave à la base des feuilles et tirez doucement pour extraire la racine du sol. Vous pouvez également utiliser une fourche pour faciliter la récolte si le sol est trop compact.

Maladies et ravageurs des betteraves

Surveillez régulièrement votre potager car les betteraves peuvent être affectées par certaines maladies et attaquées par des ravageurs. Même si de façon général c’est un légume moins fragile que la courgette ou la tomate, il convient de jeter un coup d’oeil !

La cercosporiose

Cette maladie fongique provoque l’apparition de taches brunes sur les feuilles de la betterave. Pour lutter contre ce fléau, veillez à respecter la rotation des cultures et à aérer les plants en espaçant suffisamment les semis. Si nécessaire, utilisez un fongicide adapté.

Les pucerons

Ces petits insectes peuvent s’attaquer aux feuilles des betteraves et transmettre des virus. Pour lutter contre les pucerons, introduisez des auxiliaires tels que les coccinelles ou les syrphes dans votre potager, et utilisez si besoin un insecticide naturel à base de savon noir.