Si un jour vous entendez votre fille qui dit dans la serre : « papa les tomates ont les fesses noires » et bien vous pourrez être fière de votre enfant car c’est le nom de cette maladie : Le cul noir de la tomate, également connu sous le nom de nécrose apicale, est un problème courant qui affecte les plants de tomates au début de l’été ! Ce désordre physiologique peut causer des pertes considérables pour les jardiniers et les producteurs mais la maladie du cul noir de la tomate porte surtout question ! Peut-on la manger, dans quelles conditions, est ce que c’est grave et peut-on quand même faire ses graines ? Dans cet article, nous aborderons les symptômes, les dégâts ainsi que les méthodes pour traiter et lutter le cul noir de la tomate
Quels sont les symptômes du cul noir de la tomate ?
Les premiers signes du cul noir apparaissent généralement lors de la croissance rapide du fruit, où une tache brune ou noire se forme à l’extrémité apicale (la partie opposée au pédoncule) de la tomate. Cette zone nécrotique s’étend progressivement, rendant le fruit impropre à la consommation. Du moins il ne donne pas envie ! Les variétés de tomates à gros fruits sont particulièrement sensibles à ce trouble, ça me fait ça avec les tomates des Andes mais aussi la tomate Roma !
Le cul noir peut arriver sur la tomate alors qu’elle n’est pas encore rouge comme sur la photo d’illustration de l’article !
Notez que c’est bien différent des traces de passage de la noctuelle de la tomate, qui n’est pas une maladie mais les traces de passage d’une larve certainement devenue papillon depuis que j’ai publié cet article
Causes du cul noir de la tomate
Le cul noir n’est pas causé par un champignon comme le mildiou sur la tomate (qui peut faire des ravages dans votre serre de jardin), ni même à une quelconque maladie ! Non non, le cul noir est plutôt dû à un déséquilibre en calcium dans la plante. Vous devez le savoir, mais le calcium joue un rôle essentiel dans la formation et la stabilisation des parois cellulaires, et lorsque les plantes souffrent d’une carence en calcium, les cellules nouvellement formées ne peuvent pas se développer correctement, entraînant la nécrose apicale. Les fameuses fesses noires comme dit ma fille !
En réalité, le manque de calcium n’est pas le seul responsable, on parle aussi d’un problème d’arrosage avec les tomates au cul noir qui peut provoquer un stress hydrique sur la plante !
Plusieurs facteurs peuvent contribuer à une carence en calcium chez les plants de tomates :
- Une mauvaise absorption du calcium par les racines
- Une distribution inégale du calcium dans la plante, mais c’est un cas assez rare il faut se le dire
- Des fluctuations rapides dans l’humidité du sol et/ou de l’air ambiant
- Un excès d’engrais azoté
Comment traiter et prévenir le cul noir de la tomate ?
Afin de traiter et de prévenir efficacement le cul noir de la tomate, il est essentiel de corriger les déséquilibres en calcium et d’améliorer les conditions de culture générales pour les plants de tomates. Voici quelques conseils pour y parvenir :
Fournir un apport régulier en calcium
Les plants de tomates ont besoin d’un apport constant en calcium pour se développer correctement. Vous pouvez ajouter des sources de calcium directement au sol sous forme de chaux, coquilles d’œufs broyées ou poudre d’os. Pour une application foliaire, utilisez un engrais liquide contenant du calcium. Bon, le calcium a bon dos, mais on peut avoir des problèmes de cul noir sur des sols parfaitement enrichis !
Assurer un arrosage régulier et uniforme
L’arrosage joue un rôle crucial dans l’absorption du calcium par les racines des plants de tomates. Un sol trop sec ou trop humide peut inhiber cette absorption, favorisant ainsi le développement du cul noir. Il est donc important de maintenir un niveau d’humidité constant dans le sol. Veillez à arroser régulièrement et uniformément, en particulier pendant les périodes de sécheresse et de fortes chaleurs.
Pratiquer le paillage au pied des tomates
Le paillage est une technique efficace pour conserver l’humidité du sol et limiter les fluctuations d’eau, ce qui favorise une meilleure absorption du calcium par les racines des plants de tomates. Sans eau, une plante ne peut plus assimiler les éléments du sol sous forme d’ions, donc il y aura une carence même si le sol de votre potager est riche. Avec un bon paillage, ça maintiendra une humidité plus constante, sinon, essayer d’arroser de manière régulière en fréquence et quantité. Utilisez des matériaux organiques tels que la paille, le carton ou les copeaux de bois pour recouvrir la surface du sol autour de vos plants de tomates.
Éviter les excès d’engrais azoté
Un excès d’azote peut provoquer une croissance rapide et déséquilibrée des plants de tomates, entraînant une carence en calcium. Pour éviter cela, n’utilisez pas trop d’engrais riches en azote et optez plutôt pour un engrais équilibré spécifique aux tomates.
Lutter contre le cul noir de la tomate : méthodes préventives
En plus de traiter le cul noir lorsqu’il apparaît, il est important de mettre en place des mesures préventives pour minimiser les risques de développement de ce trouble chez vos plants de tomates. Voici quelques conseils pour vous aider :
Choisir des variétés de tomates résistantes au cul noir
Certaines variétés de tomates sont moins sensibles au cul noir que d’autres. Optez pour des variétés reconnues pour leur résistance à ce trouble, comme les tomates cerises ou cocktail.
Planter les tomates dans un sol bien drainé
Un sol qui draine mal peut favoriser la stagnation de l’eau et nuire à l’absorption du calcium par les racines des plants de tomates. Veillez à planter vos tomates dans un sol riche en matière organique et bien drainé pour éviter ce problème.
Aérer et éclaircir les plants de tomates
Des plants de tomates trop densément plantés peuvent souffrir d’un manque de ventilation et d’éclairage, ce qui augmente le risque de développement du cul noir. Pensez à espacer vos plants de tomates lors de la plantation et à tailler régulièrement les feuilles et les branches pour améliorer la circulation de l’air et l’accès à la lumière.
Peut-on manger les tomates qui ont le cul noir ?
A tous ceux qui disent de supprimer les tomates qui ont le cul noir et qu’on ne peut surtout pas les manger, je peux assurer que les tomates sont tout à fait mangeables et qu’elles sont aussi bonnes que les autres ! Si votre tomate est prête mais que le cul est noir, il faut couper la tomate au niveau de la limitation noire et manger la bonne partie, comme sur la photo ci dessous !
Le cul noir provient d’un manque de calcium mais cela ne veut pas dire que votre sol n’en a plus suffisamment, cela veut dire que le pied de tomate n’arrive plus à l’assimiler. En général, cela peut se produire en période de sécheresse, puis derrière quand il y a un grand apport d’eau (un orage par exemple ou plusieurs jours de pluie) Ca se produit lorsqu’il y a une période de sécheresse puis d’un coup pas mal d’eau. Touche principalement les tomates longues et qui poussent en bac.
Peut-on récupérer les graines des tomates qui ont eu le cul noir ?
En théorie oui car c’est un problème d’assimilation du calcium mais je préfère toujours faire mes semences de tomates à partir de « super fruits » !
Bon courage à tous !
