En plein milieu de l’été, on ne comprend pas pourquoi parfois les tomates se fendent et éclatent ! On se retrouve avec de très belles tomates bien grosses et une fente au milieu ! Rassurez vous ce n’est pas une maladie, mais purement un problème physiologique, qui arrive souvent sur les grosses tomates, mais aussi dans notre exemple sur les tomates cerise ! Que faire quand ces précieux fruits de l’été se fendent au-dessus, gâchant ainsi leur aspect esthétique ? Pourquoi cela se produit-il ? Est ce que çà diminue les propriétés gustatives ? Comment éviter que les tomates éclatent ? Voyons tout ça ensemble !
Pourquoi les tomates se fendent-elles ?
La principale raison pour laquelle les tomates éclatent en haut est un problème d’apports d’eau. Vous avez déjà vu ça avec les cerises après quelques journées de pluie ? Quand elles se gorgent d’eau alors qu’elles sont en train de mûrir, et bien elles éclatent, c’est pareil pour les tomates !
En effet, lorsqu’une tomate reçoit trop d’eau, sa chaire va absorber l’excès d’eau et gonfler rapidement. Or, la peau de la tomate ne peut pas toujours suivre cette croissance soudaine, ce qui provoque alors des fissures. Ces fentes sont généralement peu profondes, mais elles peuvent parfois atteindre la chair du fruit et rendre celui-ci moins appétissant comme sur la photo ci dessous ! Mais cela ne doit pas vous empêcher de les manger
Un arrosage irrégulier des tomates provoque l’éclatement
L’un des facteurs qui favorisent la formation de ces fentes est un arrosage irrégulier. Si les tomates sont privées d’eau pendant un certain temps puis qu’on leur en donne beaucoup, elles vont absorber rapidement cette eau en grande quantité, ce qui augmentera la pression interne et provoquera la rupture de la peau.
Découvrez ici comment bien arroser les tomates, juste ce qu’il faut !
Des pluies abondantes peut aussi fissurer les tomates
Les pluies abondantes et soudaines peuvent également provoquer la fente des tomates. En effet, lorsqu’il pleut beaucoup, l’eau s’infiltre rapidement dans le sol et atteint les racines des plants de tomates. Ces derniers vont alors absorber autant d’eau qu’ils le peuvent, ce qui peut causer une croissance rapide du fruit et donc la formation de fentes.
Comment éviter que les tomates éclatent ?
Pour empêcher les tomates de se fendre, il est essentiel de leur apporter une quantité d’eau adaptée à leurs besoins et de veiller à régulariser les arrosages. Voici quelques conseils pour y parvenir :
Réguler les apports en eau
- Maintenir un sol humide mais pas détrempé : Il faut veiller à arroser régulièrement les tomates pour maintenir le sol humide, sans toutefois le rendre détrempé. Un excès d’eau favorise en effet la formation de fentes, mais aussi l’apparition de maladies ou de problèmes de croissance.
- Adapter la fréquence d’arrosage : Selon la météo et les conditions de culture, il peut être nécessaire d’adapter la fréquence d’arrosage. Par exemple, en cas de forte chaleur, il peut être utile d’arroser plus souvent pour compenser l’évaporation rapide de l’eau. De même, en période de pluie, il faudra adapter l’arrosage pour éviter un excès d’eau.
- Arroser en profondeur : Pour favoriser une bonne répartition de l’eau dans le sol, il est préférable d’arroser en profondeur. Cela permettra aux racines des tomates d’absorber l’eau dont elles ont besoin sans être submergées par un excès d’eau.
Choisir des variétés résistantes
Il existe certaines variétés de tomates qui sont moins sujettes à éclater que d’autres. En choisissant ces variétés pour votre jardin, vous aurez donc moins de risque de voir vos fruits se fendre. Parmi les variétés les plus résistantes, on peut citer :
- La tomate cerise, qui présente une peau fine et souple, moins sujette à la fente sauf dans mon exemple au dessus.
- Les tomates « côtelées », comme la Marmande ou la Costoluto Genovese, dont la peau épaisse résiste mieux à la pression interne du fruit.
- Certaines variétés hybrides spécialement développées pour résister à la fente, telles que la « Crack-Free » ou la « Principe Borghese ».
Protéger les plants de tomates des intempéries
Enfin, pour éviter que les tomates ne se fendent suite à des pluies abondantes, il peut être utile de protéger les plants avec un paillage ou un voile de protection. Le paillage permet de limiter l’évaporation de l’eau et de réguler les apports d’eau, tandis que le voile de protection protège les plants des pluies intenses. Ces deux solutions peuvent ainsi contribuer à prévenir la formation de fentes sur vos tomates.
