Historiquement, les régions viticoles françaises sont dans le sud-ouest, dans l’Est avec l’Alsace ou la Bourgogne, dans la vallée du Rhône, et bien évidemment en Midi et Provence. Mais les évolutions que nous vivons ces dernières années ramène aussi la Bretagne au rang de région viticole. En effet, la région bretonne est de plus en plus reconnue pour la qualité de ses productions viticoles. Elle voit se développer un nombre grandissant de vignobles qui répondent à une demande croissante du marché ! Alors, bientôt la galette saucisses avec un bon verre de rouge breton ?
Le renouveau du vignoble breton
L’histoire du vin en Bretagne remontait à plusieurs siècles et nous pensions que c’était bien oublié. Mais c’est ces dernières années que l’on assiste à une véritable résurgence de la culture viticole dans la région. Cette tendance peut s’expliquer par plusieurs facteurs :
- Une adaptation aux changements climatiques : Le réchauffement global a permis d’améliorer les conditions de culture de la vigne en Bretagne. Les températures plus douces et les étés plus longs favorisent la maturation du raisin.
- Un terroir unique : Les sols de la région sont majoritairement composés de schistes et de granites, ce qui confère aux vins produits en Bretagne une saveur marquée et originale.
- Un désir de diversification : Les agriculteurs locaux sont à la recherche de nouvelles opportunités pour dynamiser leur économie rurale. La production viticole représente alors une alternative attractive.
- Des consommateurs curieux : Les amateurs de vins sont de plus en plus intéressés par les productions locales et ont soif de découvrir des saveurs inédites.
De nouvelles appellations voient le jour
Afin de répondre à cette demande croissante, plusieurs nouveaux domaines viticoles ont vu le jour en Bretagne. Ces derniers bénéficient d’un accompagnement technique et financier de la part d’organismes spécialisés dans le secteur viticole, tels que le Comité Interprofessionnel des Vins de Bretagne. Plusieurs appellations sont désormais reconnues sur le marché :
- Vin de Pays du Val de Loire
- IGP (Indication Géographique Protégée) Côtes-de-Bretagne
- IGP Vins de la Sablière
Il est même possible d’acheter des plants de vignes pour les vignobles bretons. Particuliers ou professionnels.
Les caractéristiques des vins bretons
Si la production viticole en Bretagne est encore modeste comparée à d’autres régions françaises, sa qualité s’avère être à la hauteur des attentes. Les vins produits en Bretagne se distinguent par plusieurs caractéristiques :
- Des cépages variés : La diversité des sols et des climats permet aux vignerons bretons d’expérimenter avec de nombreux cépages différents. Parmi les plus courants, on peut citer le chardonnay, le pinot noir et le grolleau gris.
- Un savoir-faire adapté : Les vignerons locaux mettent en œuvre des techniques de culture spécifiques pour tirer le meilleur parti des conditions géologiques et climatiques qui leur sont offertes. Cette expertise permet de produire des vins aux saveurs complexes et nuancées.
- Une production moderne : Les domaines viticoles bretons accordent une grande importance à la modernité de leurs installations, notamment en ce qui concerne le matériel de vinification. Cet équipement permet d’assurer un haut niveau de qualité tout au long du processus de production.
Les accords mets et vins
Comme pour chaque vin, le choix de l’accord met et vin dépendra avant tout des préférences individuelles et du contexte de dégustation. Toutefois, voici quelques suggestions d’associations culinaires pour apprécier au mieux les vins produits en Bretagne :
- Les vins blancs, généralement frais et fruités, s’accordent parfaitement avec les poissons et les fruits de mer locaux, comme les coquilles Saint-Jacques ou les moules marinières.
- Les vins rouges, souvent corsés et équilibrés, se marient bien avec les viandes rouges et les plats mijotés, tel que le bœuf bourguignon ou le ragoût de légumes.
- Les vins rosés, légers et acidulés, peuvent accompagner une variété de plats d’été, comme les salades composées et les grillades.
La valorisation des vignobles bretons
En parallèle de l’essor de la production viticole en Bretagne, plusieurs initiatives ont été mises en place pour valoriser les domaines locaux et favoriser leur visibilité sur le marché :
- Le développement d’un réseau oenotouristique : Les vignerons bretons s’organisent pour proposer des circuits de visite permettant de découvrir leurs domaines. Cette démarche a pour but de promouvoir la richesse du patrimoine viticole local, tant auprès des touristes que des consommateurs.
- La création de labels spécifiques : Afin de garantir la qualité des vins produits en Bretagne, plusieurs labels de reconnaissance voient le jour. Ces certifications assurent non seulement une traçabilité des produits, mais jouent également un rôle important en termes d’image et de notoriété.
- Une communication axée sur les réseaux sociaux : Les vignerons bretons utilisent activement les médias numériques pour partager leur passion et leur savoir-faire avec leur communauté. Ils misent avant tout sur l’authenticité et la transparence de leur démarche pour séduire un large public.
L’essor des salons et événements viticoles
Les événements dédiés aux vins bretons se multiplient dans toute la région, témoignant de l’intérêt grandissant pour ces produits auprès du grand public. Plusieurs manifestations sont organisées chaque année, telles que :
- Le Salon des Vins d’Armor : Ce rendez-vous incontournable du vin en Bretagne rassemble plus de 50 exposants et propose un espace dédié à la découverte des vins locaux.
- La Route des Vignerons Bretons : Cet événement itinérant permet de rencontrer les producteurs locaux et de déguster leurs vins dans une ambiance conviviale et festive.
- Les Journées Portes Ouvertes dans les vignobles bretons : Chaque année, à l’occasion des vendanges, de nombreux domaines ouvrent leurs portes au public pour une visite guidée et une séance de dégustation.
Ainsi, la culture viticole connaît un regain de vitalité en Bretagne, offrant aux consommateurs une palette de saveurs riches et variées. Malgré son caractère encore modeste, cette production régionale bénéficie d’un accompagnement technique et financier sans cesse renforcé afin de garantir sa pérennité et sa notoriété sur le marché national et international. On voit également fleurir de petites fermes maraichères qui proposent des pieds de vigne localement pour les vignobles bretons à proximité. Un circuit court apprécié en terre BZH.
