Que faire quand les tomates restent désespérément vertes en septembre alors qu’il est encore temps de les récolter ? Vous vous dites que c’est foutu et que tous ces fruits ne vont pas pouvoir être mangé ? Non ! Déjà il n’est pas trop tard, vous pouvez encore laisser mûrir les tomates sur pied en septembre au lieu de les arracher, et de deux, il y a aussi des astuces pour faire mûrir les tomates une fois qu’elles sont cueillies ! Voici quelques astuces simples et efficaces pour aider vos tomates à mûrir rapidement, même en septembre.
Idéalement, il faut cueillir les tomates de très bonne qualité car le processus peut être long pour faire murir les tomates vertes, vous ne devez pas cueillir les tomates touchées par le mildiou ni les fruits abimés.
Faire mûrir les tomates dans du papier journal ou kraft
Le papier journal ou le papier kraft peuvent être utilisés pour accélérer la maturation des tomates vertes. Le principe est simple :
- Récoltez délicatement vos tomates vertes.
- Déposez-les individuellement dans une feuille de papier journal ou kraft.
- Placez-les à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante.
Cette méthode permet de conserver la chaleur et l’éthylène produit par les tomates lors de leur maturation. Cela accélère donc le processus de mûrissement. N’hésitez pas à vérifier régulièrement l’état des tomates afin de retirer celles qui sont mûres et consommables.
Mettre les tomates vertes avec des pommes
Les pommes émettent également de l’éthylène en grande quantité, ce qui favorise la maturation des fruits qui les entourent, dont les tomates vertes. Voici comment procéder :
- Posez une couche de papier journal dans le fond d’une cagette.
- Déposez-y vos tomates vertes, sans qu’elles se touchent.
- Ajoutez quelques pommes mûres à proximité des tomates, pour leur faire bénéficier de l’éthylène libéré par les pommes.
- Couvrez le tout d’une autre couche de papier journal.
N’oubliez pas de surveiller régulièrement l’avancement du mûrissement des tomates et retirez celles qui sont prêtes à être dégustées.
Mettre les tomates vertes avec des bananes pour les faire mûrir
Tout comme les pommes, les bananes produisent de l’éthylène en quantité lorsqu’elles mûrissent. Ce gaz est un véritable activateur de maturation pour les fruits comme les tomates. Vous pouvez donc utiliser des bananes pour accélérer le processus de mûrissement des tomates vertes.
Comment procéder ?
- Placez les tomates vertes et une ou plusieurs bananes mûres dans un sac en papier kraft fermé.
- Vérifiez chaque jour l’état des bananes, qui vont noircir rapidement par ce procédé. N’hésitez pas à les remplacer si nécessaire.
- Surveillez également le mûrissement des tomates. Dès qu’elles sont rouges et juteuses, vous pouvez les retirer du sac et les déguster.
Coupez les branches sans fleurs pour faire mûrir les derniers fruits
Pour permettre aux fruits de mûrir plus rapidement, il est recommandé de couper les branches sans fleurs qui puisent l’énergie nécessaire à la maturation des tomates. En septembre, les branches ne vont plus apporter grand chose à vos pieds de tomates, et même vous pouvez vous dire que les branches avec des fleurs ne vont pas se transformer en fruits ! En supprimant ces parties non productives, vous recentrez l’énergie sur les tomates restantes. Elles bénéficieront ainsi d’une meilleure nutrition et pourront ainsi mûrir plus vite.
Quand faut-il procéder à cette taille ?
Il est conseillé d’effectuer cette taille dès le début du mois de septembre, afin de donner suffisamment de temps aux tomates pour mûrir avant la fin de la saison. Par contre, on ne dit pas qu’il faut couper les branches avant, ne vous faites pas dire ça, c’est utile surtout pour protéger les tomates de la canicule mais aussi pour le développement de la photosynthèse !
Avec ces astuces simples, vous avez désormais toutes les clés en main pour aider vos tomates vertes à mûrir rapidement en septembre et profiter au maximum de leur saveur incomparable. Que vous choisissiez la méthode des branches sans fleurs, celle du papier journal, de la pomme ou de la banane, n’oubliez pas de surveiller régulièrement vos tomates afin de ne pas rater le moment propice pour les consommer. Vous pouvez aussi les manger ou les cuisiner, voici quelques idées de recettes pour les tomates vertes
